Jotenki tää aika on vaan menny nopeesti... Kaksi viikkoa ku ollaan viimeks kirjotettu. :o
No mutta nyt sitten tänään Sallan kanssa tehtiin macaron-leivoksia. Minä tein näitä ensimmäistä kertaa, mutta Salla on tehnyt kerran ennenkin. Oikeastaan nämä ei ollut mitään vaikeita tehdä, mutta ei myöskään helppoja.
Taikina:
3 keskikokoisen munan valkuaista
1/4 tl suolaa
3 ½ dl tomusokeria
150g kuoretonta mantelijauhetta
3 rkl sokeria
sinistä elintarvikeväriä
Suklaatäyte:
100 g maitosuklaata
100 g ranskankermaa
Erottele valkuaiset ja laita kulhoon suolan kanssa. Yhdistä tomusokeri ja mantelijauhe keskenään.
Vatkaa valkuaisia keskiteholla, kunnes valkuaiset ovat saaneet kuohkeutta. Lisää sitten sokeri ruokalusikallinen kerrallaan. Jatka vatkaamista hetken aikaa täydellä teholla samalla, kun sekoitan joukkoon elintarvikevärin. Älä vatkaa "kankeaksi", kovaksi vaahdoksi vaan jätä notkeaksi ja kiiltäväksi. Kaada kerralla joukkoon koko tomusokeri-mantelijauheseos.
Sekoita nuolialla ronskein ottein, jotta saat kuivat aineet uppoamaan marenkivaahtoon tehokkaasti.
Valmis taikina on sileää ja tasaista.
Kaada taikina pursotin pussiin ja pursota pellille leivinpaperin päälle tasaisia palloja( noin 3cm).
Anna kuorten kuivua pellillä noin 30 minuuttia. Varmista sormella pintakuivuus ennen uuniin laittamista.
Kypsennä uunissa 125-150 asteessa 10-15 minuuttia. Anna kuorien jäähtyä ja irrota ne sitten leivinpaperista.(tarvittaessa paperin alapuolelta painaen)
Paloittele suklaa astiaan ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon ranskankerma.
Laita nokare täytettä kuoren sileälle pinnalle ja paina toinen puolisko sen päälle.
 |
Väri ei ole mitä parhain, mutta kyllä ne ihan hyviä oli(: |
 |
| Käytiin leipomisen jälkeen vielä pienellä picnikillä:D |
♥Suvi
